らっきょう

約二時間かかって「らっきょう」を漬けました。
まず泥をザブザブと洗い流し、
髭根と茎の部分を切り落とし、
外皮をつるりと剥き、
きれいに洗い上げ、
熱湯をサッと廻しかけて乾かす。
写真は風に当てて乾かしている所です。
今は、らっきょう酢なるものが売られているので
楽になりました。






夏の季語；らっきょう