くさ餅 （よもぎ餅 蓬）

蓬　（よもぎ）

くさ餅(よもぎ餅）



散歩の時、土手に蓬の群生を見つけた。
少しいただいて、くさ餅にすることに。

蓬をソーダを加えたお湯で茹でる。
買い置きの四角い餅をふかし、
蓬と餅を搗き混ぜた。
手でまるめ小さな「くさ餅」の出来上がり。
お皿の真ん中に切った餅を置いたので
緑の濃さがわかるでしょう。

砂糖を少し加えたので、柔らかい「くさ餅」を
そのままお昼にしました。
春って草を食べたくなるのです、
つわぶきの新芽、山椒の葉、たけのこ、
自分が動物であることを実感しますねー。