（後はレモンの摘果したもの）
ごぼう茶が身体に良いと聞けば試さずにはおれない。ごぼうを削ぎ切りにして軽く干し、（真ん中が干したごぼう）
ステンレス鍋でしばらく煮ると、左のお茶になった。
そのまま放置しておくと、右の緑色へ変色した。
この鮮やかな緑色は何だ！
どういう科学変化だろう。
飲んでも害はないのだろうか。
何方が教えてください！！
注；
これはごぼうに含まれるクロロゲン酸（ポリフェノールの一種）が
アルカリ化しておこる現象で害ではないそうです。
フライパンで煎ったものを煮だすことが重要らしいです。
よかったー。
ごぼう茶の色の鮮やか梅雨晴れ間 あかね
