ターサイ

友人から頂いた野菜　ターサイ。
まるでリボンを重ねた花のようだ。
直径４０センチの大きさ、
葉の一枚一枚を剥がすというより、
芯から葉をつけたまま切っていく。
炒めるとどの部分も同じように柔らかい。
だから一つの株を１，２回で食べてしまった程だ。
鮮やかな緑を堪能した。