きんかん漬け

友人から送られてきた「きんかん漬け」。
毎年この時期に鹿児島から送られてくる。
直径３センチ、
半分に切って種を出してある。
氷砂糖を使うのが彼女流。
どの砂糖よりスッキリとしているそうだ。

さっそくお茶を淹れて家人と頂いた。
本当はお皿に盛る前にもう試食は
しているのである。
手間暇かかっている大事なもの。
少しづつ頂くのだ。

いつも近所の友人を招いて
「今年のきんかん漬け」を味わう。
お茶にする理由もいろいろである。




手順聞く間にもつやつや金柑漬け　　　美代