紫蘇ジュース

今年も紫蘇ジュースを作った。
少し夜風の冷たくなったこの頃だが、まだ赤紫蘇は売っていた。
沸騰させた湯の中に赤紫蘇を入れると、色は湯の中へ移り
赤紫蘇は青い葉になってしまう。
葉を取り除いた黒々とした湯へ砂糖とお酢をいれるだけ。
飲む時は水で割って飲みます。
　
赤紫蘇　　１把　　
水　　　　　１リットル
砂糖　　　カップ２と１/２
酢　　　　　９００cc　or　５００cc を１本（お好みで）
　　

夏惜しむグラスの露を傾けて　　　　　あかね

（なつおしむぐらすのつゆをかたむけて）