らっきょう

今年２度目のらっきょう漬け。
これが１キロの量だが、一度目の「らっきょう」はどういう訳かすぐに売り切れてしまった。
日に３度、家で食事をすると新しい漬物に惹かれてしまうらしい。
それで２度目のらっきょうを漬けることに。

らっきょうは洗って外皮を剥き、根本のひげと茎を切る。
その時、長めに残し茎を切り落とすのが好きだ。
昔、郷里に「らっきょう」の形そっくりの飴があった。
その飴の形が私の手本になっているようだ。



らっきょうの形むかしの涙型　　　　美代